Cách làm mứt dừa sắc màu chung vui với đội tuyển Việt Nam của cổ đông viên U23

Ngày 24/01/2018 02:28

Mứt là một trong những món ăn không thể thiếu trong những dịp tết nguyên đán của chúng ta. Nhất là các chị em phụ nữ, mỗi dịp tết đến đều tự tìm cho riêng mình những công thức làm ra các loại mứt từ nhiều nguyên liệu khác nhau như: mứt gừng, mứt khoai lang, mứt cà rốt… và đặc biệt là mứt dừa được rất nhiều chị em, bạn bè yêu thích.

Cô Minh Vu 64 tuổi, tại Hà Nội (thành viên của Hội quý bà trung niên thích mặc đẹp) là người rất thích nấu ăn, sáng tạo những món ăn ngon và mới lạ dành tặng những người thân yêu nhất của mình. Món mứt dừa đủ màu sắc của cô đăng tải lên mạng, dành để chung vui với chiến thắng của đội bóng đá nước nhà chỉ vài giờ đã thu hút rất nhiều sự quan tâm.

Hôm nay, hãy cùng Tạp chí trung niên tìm hiểu cách làm mứt dừa non ngon đơn giản ngay tại nhà theo công thức của cô Minh Vu nhé!

Cô Minh Vu - Tác giả món mứt dừa sắc màu

Nguyên liệu:

- Dừa non để làm mứt (người bán họ sẽ biết)

- 1kg dừa + 400g đường trắng

- Sữa đặc: 3 thìa ăn phở

- 2 quả chanh hoặc giấm

- Muối

- Dùng Gấc, nghệ, cà phê, bột trà xanh Nhật, nước lá cẩm (đặc)... để tạo màu hoặc dùng màu thực phẩm tùy ý.

Cách làm MỨT DỪA:

- Dừa non mua về nạo sợi, rửa 2 lần

- Sau đó, ngâm tiếp dừa với nước pha nước cốt chanh hoặc giấm, thêm chút muối trong khoảng 30 phút.

- Rửa lại cho đến khi nước trong thì vớt ra trần qua nước sôi 2 phút rồi rửa lại lần nữa để ráo.

- Chia dừa ra (nếu cho màu) , ngâm đường với dừa 5-6h sau đó cho màu và sữa vô ngâm tiếp 1h nữa .

- Cho nguyên liệu vào chảo dầy đun to lửa đến khi hơi cạn thì vặn lửa nhỏ nhất đảo đều thấy đường kết tinh tắt bếp và đảo nhẹ tiếp khi dừa khô là được.

Thành phẩm:

CHÚ Ý:

- Một số màu có mùi hắc như nghệ , lá cẩm , gấc ... thì khi dừa gần được (còn sệt) cho chút vani vào cho thơm . Còn cà phê - trà xanh thì ko cần .

- Dừa khô hẳn cho vào hộp hoặc túi kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chúc mọi người thành công!

>> Những món ăn độc, lạ cho ngày Tết thêm phần ý nghĩa

Theo Minh Vu

Loading...